中島有香 Yuka Nakajima :Profile

料理研究家

利き酒師

新潟清酒名誉大使

●大阪城が見える下町で生まれ育つ ●食を専門にした大阪の広告代理店に勤務 ●パリに渡りフランス家庭料理を学ぶ ●帰国後東京に住居を移し料理研究家として活動開始 ●「くいしんぼうの正食アラカルト」（文化出版局）で出版デビュー ●東京・祐天寺にて料理教室をスタート ●結婚を機に新潟市へ移り住み、自宅兼アトリエを構える ●現在の活動；自宅での料理教室、県内外の単発の料理講座、テレビ撮影、紙面撮影、企業とのコラボ企画開発など

日本酒と料理の世界

おつまみの著書出版をはじめ、蔵元さんたちとのコラボイベントや料理講座など、 さまざまな形で日本酒のお仕事に携わらせて頂いており、 平成19年、《新潟清酒名誉大使》（新潟県酒造組合主催）に任命されました。 この立派な肩書きに恥じないよう、日本酒と料理が織りなすおいしい関係を、 よりわかりやすく、よりたくさんの人に伝えていきたいと思っています。

☆お酒とつまみを楽しむ教室を、東京で開催しています（不定期） 新潟清酒の紹介と、それに合わせて私が用意した料理の数々を愉しんで頂く講座。 開催日、詳細につきましては《インフォメーション》にてお知らせします。

仕事仲間から一声

”ついつい日本酒が進んでしまう不思議。 有香さんが作るお料理には、私たちお酒好きの心を擽る魅力が沢山詰まっています。 この素敵なマリアージュがずっと続いて行きますように！”

ー齋藤俊太郎＜麒麟山酒造 代表取締役社長＞

”簡単、美味しい、食べたら みな「笑顔」 ゆか先生のレシピは「神」です！！！先生のおかげで、 キッチンに立つのが楽しくなりました。 わたしの料理の神様よ、 永遠に生きてください！笑笑”

ー中田エミリー＜フリーアナウンサー＞

”有香さんと新潟の地で お会いしたのは20数年前。移住者同士「新潟ってすごい！ 面白いことやりたいね」と、興奮しながら話したのが、昨日のことのよう。素敵なレシピを本にさせていただき、今も楽しい企みを共有させていただいていることに、感謝です。有香さんの新潟愛レシピで、これからもワクワクさせてくださいね。”

ー高橋真理子＜編集者・NIEIL 代表＞

”中島さんは本当に食べるのが好き。そして飲むのも好き。多分いつも自分の食べたいものを作っているんです。だからいつも美味しい。”

ー山賀慶太＜グラフィックデザイナー＞